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## 昆布・鰹節

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68 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。(千葉県)[sage] 投稿日：2011/06/14(火) 13:47:50.76 ID:Du7XOBEy0 [2/9]
何年か前、昆布は上手に保管すれば10年は持つと業者に言われたけど、
温度や湿度の管理が難しそうだから詳しく聞かなかったのが悔やまれる
昆布で思い出したけど、利尻昆布は夏が収穫だから、今出てるのは買い
あと陸奥湾のホタテはこれからが収穫時期
今出てる缶詰は震災後でもまだ去年や一昨年の物使ってるそうです@いなば
鰹節買おうと思うんだけど、使ったことないからどれぐらいで1本使い切るかわからず
何本買うか決められないorz
大体でいいのでわかる方いたら教えて欲しいです！
80 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。(東京都)[sage] 投稿日：2011/06/14(火) 14:15:57.43 ID:qy9H+IlC0 [1/14]

> > 68

鰹節、自分はとりあえず削り節を1kgと、塊を７本ぐらいキープしたよ。
二人暮らしで、割と鰹節を使う方。シミュレーションしてみたら、
だいたい、500gを半年ぐらいかなと思ってる。
削り節は300gずつ小分けにして一部は冷蔵庫。一部は真空パック。
塊は真空パックのまま、常温保存。
鰹節屋さんには、２年は常温で大丈夫、冷蔵庫なら５年は大丈夫って
言われたよ。
109 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。(チベット自治区)[sage] 投稿日：2011/06/14(火) 15:40:42.52 ID:PiwHW+ur0 [4/9]
北海道漁連に問い合わせたけど、今出回ってる昆布は１～２年前に収穫されたものを
賞味期限半年とつけて販売してると言ってたよ。
昆布の収穫はだいたい８月だから、今出回ってるものは去年もしくは一昨年のものらしい。
冷凍保存できるってさ。ただし賞味期限を超える場合は自己責任で、と。
買い占めるっす。
415 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。(岩手県)[sage] 投稿日：2011/06/15(水) 00:16:24.63 ID:06775xLrP [1/2]

> > 109

半年？一年じゃなくて？
469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。(チベット自治区)[sage] 投稿日：2011/06/15(水) 02:03:44.80 ID:9TcCcgaM0 [1/4]

> > 415

そう。半年。
北海道漁連のネットショップで期限見てみたら。
ただ、築地とか上野とかで売られてるような、袋から出して紐で縛って売ってるような昆布は
そこから期限1～2年として売ってるだって。
でも漁連としての期限は半年。

729 名前：地震雷火事名無し(内モンゴル自治区)[sage] 投稿日：2011/07/30(土) 16:39:10.23 ID:bdSzG3fuO
緊急中国情報
今入った情報によると、２９日大連港で中国海軍の原子力潜水艦で事故が発生し、放射能が漏れているという。
周辺は軍によって厳重に閉鎖されていて、極めて危険な状況らしいという。
どうせ北京政府は公表しない？だろうから、周辺国は自己防衛すべきであり、
この近海で漁をしている日本漁船などは注意が必要だろう。
http://news.livedoor.com/article/detail/5747871/
730 名前：地震雷火事名無し(catv?)[sage] 投稿日：2011/07/30(土) 17:27:17.24 ID:cvLrevoH0
理研の増えるワカメちゃんのワカメの原産地・生産地の間近か。あれまで食えなくなるのか。

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